Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

Das Veltlin, das die Leute mögen

Genusshandwerker seit 1986

Genusshandwerker seit 1986

Seit 1986 stellen wir in Poggiridenti im Veltlin Bresaola her. Aus Leidenschaft haben wir unser Unternehmen in einer einzigartigen Gegend ins Leben gerufen, die sich traditionsgemäß der Landwirtschaft, dem Weinbau und der Herstellung von Qualitätswurstwaren verschrieben hat. Erstklassige Erzeugnisse, die einem Wissen entstammen, das so alt ist wie unser Land.

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Die Bresaola von Mottolini ist eines der Meisterwerke der Veltliner Wurstherstellungskunst.

Die Bresaola von Mottolini wird nach sorgfältigen, althergebrachten, handwerklichen Verfahren direkt in unserem Familienbetrieb hergestellt. Beginnend mit der Auswahl der besten Rinderkeulenstücke bis zur gekonnten Zurichtung, der Massage beim Salzen bis zur Dosierung der Kräuter und Gewürze. Die einzelnen Arbeitsschritte sind wahrhaftige Rituale nach uralten Rezepten, die über Jahre hinweg mit Leidenschaft und Professionalität überliefert wurden.

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Die Bresaola von Mottolini ist eines der Meisterwerke der Veltliner Wurstherstellungskunst.

Das Veltlin, ein in jeder Hinsicht höchst gesegneter Landstrich

Die gute Luft des Veltlins sowie die richtigen Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen ermöglichen eine optimale Reifung und sind die unentbehrlichen Zutaten für das gute Gelingen der Bresaola wie auch der anderen Wurstwaren von Mottolini, die sich durch ihre natürliche Milde und den delikaten Geschmack auszeichnen. Wir sind stolz darauf, unser Unternehmen im einem kleinen Stück Paradies erbaut zu haben, das noch rein und unberührt ist, an den sanften Hängen von Poggiridenti, wo sich die weltberühmten Weinbergterrassen des “Inferno“ befinden, die ausgezeichnete Weine hervorbringen, und wo die Natur und das einzigartige Mikroklima zur Einmaligkeit unserer Erzeugnisse beitragen.

News

Tutto Food 2017

05-05-2017

Il Salumificio Mottolini anche quest'anno è presente a TuttoFood, l’evento fieristico internazionale dedicato al B2B che si tiene a Milano.
Qui è stato presentato in anteprima il nostro nuovo packaging e i nostri clienti hanno avuto modo di scoprire tutte le ultime novità.

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Bresaola Biologica

12-04-2017

Mottolini presenta la sua Bresaola Biologica, un prodotto ideale per chi cerca una scelta alimentare consapevole. L'agricoltura biologica è una strategia di lungo corso che si fonda su obiettivi ideati per minimizzare l'impatto umano nell'ambiente e permettere al sistema agroalimentare di operare nel modo più naturale possibile. 

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Bresaola L’Originaria

01-03-2017

La Bresaola L’Originaria è prodotta, secondo tradizione, solo con carni selezionate di bovini nati, allevati e macellati in provincia di Sondrio. I migliori tagli di carne sono insaporiti con sale delle Alpi, vino rosso di Valtellina e erbe biologiche coltivate in Valposchiavo, nella vicina Svizzera.

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Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT number: 00622710143

Phone: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.

bresaolaoriginaria.it

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