La Chianina del Salumificio Mottolini è una bresaola capace di evocare sensazioni e gusti dimenticati. Nasce da scelte coraggiose e da una fruttuosa collaborazione con l’azienda agricola San Giobbe che opera nel cuore della Valdichiana allevando i bovini in stalle di ultima generazione e destinando l’intero raccolto alla loro alimentazione, il tutto nel rispetto del disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale I.G.P. Salumificio Mottolini e San Giobbe creano così una filiera dal campo al piatto, passando per un processo di lavorazione e stagionatura delle carni - secondo la tradizione del nostro territorio – che rendono Bresaola La Chianina un’esperienza di gusto da non perdere