Aus dem Rinderschenkel wird die sogenannte Nuss entnommen, ein hochwertiges, edles Fleischstück. Nach einer sorgfältigen Verarbeitung und langsamer Reifung entsteht ein mageres, zartes und schmackhaftes Produkt, das die geschützte EU-Marke g.g.A. trägt.
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Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.
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