Die BIO-Bresaola erfüllt sowohl die Bedürfnisse des Hotel- und Gaststättengewerbes wie auch diejenigen der großen organisierten Einzelhandelsketten. Die geringe Stückgröße macht sie zu einem idealen Produkt zum Verkauf am Stück und für Gourmet-Körbe. Sie wird aus ausgewähltem und zertifizierten Rindfleisch und einer Mischung von Kräutern und Gewürzen aus biologischem Anbau hergestellt.