Ingrédients : Fiocco de la Valtellina Mottolini, mozzarella de bufflonne Izanella de "Al Caseificio di Roger Massari", salade et tomate, aneth, mayonnaise, pain de seigle.

Couper la tomate en fines tranches. Hacher quelques touffes d'aneth et mélanger avec la mayonnaise préparée avec des œufs, de l'huile, du jus de citron et du sel. Couper la mozzarella en tranches d'environ 1 cm. Couper le pain de seigle en deux : déposer les feuilles de salade sur une tranche de pain, quelques tranches de tomate, déposer les tranches d'Izanella et recouvrir de Fiocco de la Valteline. Fermer le sandwich.