La Bresaola Biologique satisfait les opérateurs HORECA comme ceux de l'ODG. La petite taille la rend idéale pour être achetée en tranche et placée dans des paniers gourmands. Elle est réalisée avec de la viande de bœuf sélectionnée et certifiée et un mélange de plantes aromatiques et d'épices issues de l'agriculture biologique.