Notre excellence s'appelle Bresaola La Fassona, créée exclusivement avec de la viande nationale piémontaise, sélectionnée parmi les élevages dont les têtes sont enregistrées dans le livre généalogique relatif. La tendreté, le goût et la couleur de la matière première se trouvent dans le produit fini, grâce au traitement soigneux des morceaux de viande, le massage délicat du produit selon la tradition et l'utilisation d'arômes naturels.