Ingredienti: Fiocco della Valtellina Mottolini tagliato a fette sottili, mozzarella di Bufala Izanella di "Al Caseificio di Roger Massari", insalata e pomodoro, aneto, maionese, (sale, uova, olio e limone), pane di segale.

Tagliare il pomodoro a fette sottili. Tritare finemente qualche ciuffo di aneto e amalgamarlo alla maionese precedentemente preparata con uova, olio, succo di limone e sale.Tagliare la mozzarella a fette alte circa 1 cm. Dividere in 2 parti il pane di segale: adagiare su una fetta di pane le foglie di insalata, qualche fetta di pomodoro , condire con sale ed olio, poggiare le fette di Izanella e coprire con Fiocco della Valtellina; sull'altra fetta di pane spalmare la maionese e chiudere il panino.