Depuis 1986 nous produisons de la bresaola à Poggiridenti, en Valtellina. Nous avons créé avec passion notre entreprise dans un lieu unique, voué à la tradition de l’agriculture, de la viticulture et de la production de charcuterie de qualité. D'excellents produits qui viennent de la sagesse antique comme notre terre.
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La Bresaola Mottolini nait selon des méthodes artisanales soignées, comme le veut la tradition, venant directement de la famille. Du choix des meilleurs morceaux de la cuisse de bœuf à l’habile parage de la viande; du massage en salaison au dosage des arômes et des épices. Les phases de préparations sont de vrais et propres rituels qui dérivent d’antique recettes transmises au cours des années avec passion et professionnalisme.
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05-05-2017
Il Salumificio Mottolini anche quest'anno è presente a TuttoFood, l’evento fieristico internazionale dedicato al B2B che si tiene a Milano.
Qui è stato presentato in anteprima il nostro nuovo packaging e i nostri clienti hanno avuto modo di scoprire tutte le ultime novità.
12-04-2017
Mottolini presenta la sua Bresaola Biologica, un prodotto ideale per chi cerca una scelta alimentare consapevole. L'agricoltura biologica è una strategia di lungo corso che si fonda su obiettivi ideati per minimizzare l'impatto umano nell'ambiente e permettere al sistema agroalimentare di operare nel modo più naturale possibile.
01-03-2017
La Bresaola L’Originaria è prodotta, secondo tradizione, solo con carni selezionate di bovini nati, allevati e macellati in provincia di Sondrio. I migliori tagli di carne sono insaporiti con sale delle Alpi, vino rosso di Valtellina e erbe biologiche coltivate in Valposchiavo, nella vicina Svizzera.
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT number: 00622710143
Phone: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it
Découvrez la Bresaola L'Originaria, une nouvelle idée de production attentive aux matières premières et à la salubrité, une sensibilité différente vers les problèmes liés au bien-être animal.
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