Gnocchi mit Bitto und Bresaola “La Fassona”

Restaurant Fracia – Küchenchef Luca Cantoni

Beschreibung: Ein erster Gang, bei dem die traditionellen Zutaten überraschende Geschmacksnuancen hervorbringen

Zutaten:

Gnocchi aus Kartoffeln. Für das Fondue: Sahne, Milch, Stärkemehl und Bitto-Käse aus den Tälern des Bitto. Das Bitto-Fondue wird fein auf den ganzen Teller gestrichen und die Bresaola “La Fassona” Mottolini daraufgegeben.

Video

Typ
Erster Gang

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Arbeitszeit
30 Minuten

Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT number: 00622710143

Phone: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.

bresaolaoriginaria.it

© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / VAT. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione