Restaurant Fracia – Küchenchef Luca Cantoni
Beschreibung: Ein erster Gang, bei dem die traditionellen Zutaten überraschende Geschmacksnuancen hervorbringen
Zutaten:
Gnocchi aus Kartoffeln. Für das Fondue: Sahne, Milch, Stärkemehl und Bitto-Käse aus den Tälern des Bitto. Das Bitto-Fondue wird fein auf den ganzen Teller gestrichen und die Bresaola “La Fassona” Mottolini daraufgegeben.
Typ
Erster Gang
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Arbeitszeit
30 Minuten
Restaurant Fracia – Küchenchef Luca Cantoni
Beschreibung: Ein erster Gang, bei dem die traditionellen Zutaten überraschende Geschmacksnuancen hervorbringen
Zutaten:
Gnocchi aus Kartoffeln. Für das Fondue: Sahne, Milch, Stärkemehl und Bitto-Käse aus den Tälern des Bitto. Das Bitto-Fondue wird fein auf den ganzen Teller gestrichen und die Bresaola “La Fassona” Mottolini daraufgegeben.
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