Tatar-Türmchen nach italienischer Art

Eine einfache Vorspeise, die den Geschmack der Bresaola La Fassona Mottolini mit dem cremig-frischen Cuor di burrata der Käserei Roger Massari in Crema verbindet.

Zutaten:

2 Scheiben Bresaola La Fassona, Cuor di burrata (ein Sahnekäse der Käserei Roger Massari), 1 Zucchini, 1 Schalotte, Basilikum, Salz, Pfeffer, Öl.

Die Schalotte fein hacken und die Zucchini in Würfelchen schneiden. Ein wenig Öl in ein Bratpfanne geben, die Schalotte anbraten und die Zucchini dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten und eine Prise Salz und etwas gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Die Scheiben Bresaola in schmale Julienne- Streifen schneiden und mit ein wenig nativem Olivenöl anmachen. Das Gemüse mit Hilfe eines runden Förmchens auf den Teller häufen, darüber den Sahnekäse und zum Schluß die Bresaola-Streifchen geben.

Video

Typ
Vorspeise

Schwierigkeitsgrad
mittel

Arbeitszeit
15 Minuten

Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT number: 00622710143

Phone: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.

bresaolaoriginaria.it

© SALUMIFICO MOTTOLINI SRL / VAT. C.F. R.I. : 00622710143 / CAP. SOC. € 65.000,00 i.v. / privacy policy / website by Pura Comunicazione