Une entrée simple qui combine le goût de la Bresaola La Fassona Mottolini avec l'onctuosité de la burrata* de la Fromagerie de Roger Massari, Crema.
Ingrédients:
2 tranches de Bresaola La Fassona, cœur de burrata de "Al Caseificio* di Roger Massari", 1 courgette, 1 échalote, basilique, sel poivre, huile.
Hacher l’échalote, couper la courgette en dés. Dans une casserole mettre un peu d'huile, faire dorer l'échalote et ajouter la courgette. Faire sauter à feu moyen et ajouter une pincée de sel et de poivre. Couper les tranches de bresaola en lanières et assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Servir les légumes dans un pochoir rond spécial. Déposer la crème burrata sur la courgette et enfin la bresaola.
Type
entrée
Difficulté
moyenne
Temps
15 minutes
Une entrée simple qui combine le goût de la Bresaola La Fassona Mottolini avec l'onctuosité de la burrata* de la Fromagerie de Roger Massari, Crema.
Ingrédients:
2 tranches de Bresaola La Fassona, cœur de burrata de "Al Caseificio* di Roger Massari", 1 courgette, 1 échalote, basilique, sel poivre, huile.
Hacher l’échalote, couper la courgette en dés. Dans une casserole mettre un peu d'huile, faire dorer l'échalote et ajouter la courgette. Faire sauter à feu moyen et ajouter une pincée de sel et de poivre. Couper les tranches de bresaola en lanières et assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Servir les légumes dans un pochoir rond spécial. Déposer la crème burrata sur la courgette et enfin la bresaola.
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