Restaurant Il Cantinone – Küchenchef Stefano Masanti
Beschreibung: Eine schnelle, sommerliche Vorspeise, die durch den Geschmack der Bergkräuter verfeinert wird.
Zutaten:
Dünne, in Scheiben geschnittene Kartoffeln salzen und 3 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle geben. Die Kartoffeln werden abwechselnd mit dünnen Scheiben Veltiner Bresaola IGP auf einen Teller geschichtet. Garniert werden sie mit japanischem Basilikum und einer Sauce aus Taubenkropf-Leimkraut (Silene vulgaris).
Typ
Vorspeise
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Arbeitszeit
20 Minuten
Restaurant Il Cantinone – Küchenchef Stefano Masanti
Beschreibung: Eine schnelle, sommerliche Vorspeise, die durch den Geschmack der Bergkräuter verfeinert wird.
Zutaten:
Dünne, in Scheiben geschnittene Kartoffeln salzen und 3 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle geben. Die Kartoffeln werden abwechselnd mit dünnen Scheiben Veltiner Bresaola IGP auf einen Teller geschichtet. Garniert werden sie mit japanischem Basilikum und einer Sauce aus Taubenkropf-Leimkraut (Silene vulgaris).
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Entdecken Sie die Bresaola L'Originaria, eine neue Herstellungsidee, bei der auf Grund einer besonderen Sensibilität in Bezug auf die Probleme der artgerechten Tierhaltung die Rohstoffe und deren Salubrität im Vordergrund stehen.
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