Produzione, catena di approvvigionamento, transito di persone e merci: tutto regolare. Le attività aziendali di Mottolini proseguono senza blocchi né restrizioni, ma applicando con la massima attenzione le indicazioni delle autorità per la prevenzione della diffusione del Covid-19. 

Tutto il personale necessario a proseguire la produzione e a rispettare le consegne è regolarmente al lavoro, quindi non vi sono ripercussioni sulle nostre normali attività. 

Tradizione, qualità, valorizzazione della carne italiana. Anche per il 2020 saranno queste le linee guida dell'attività del Salumificio Mottolini, che in un mercato sempre più affollato e complesso punta sempre più sull'attenta selezione delle materie prime – una specialità della casa – e su progetti che coinvolgono diversi protagonisti della filiera per dar vita a prodotti di altissima qualità. Nei prossimi mesi lavoreremo quindi per far conoscere sempre meglio le nostre eccellenze, bresaole nate da carni selezionate con attenzione e lavorate con cura e sapienza artigianali.

La Bresaola della Valtellina IGP piace sempre di più agli italiani. Lo dimostra una ricerca recentemente condotta da Doxa in collaborazione con il Consorzio Tutela Bresaoladella Valtellina, secondo cui il tipico salume valtellinese, con il 32% delle preferenze, sarebbe il terzo più amato a livello nazionale, alle spalle di prosciutto crudo e cotto.