Ottima d'estate come piatto freddo, in autunno la bresaola incontra tanti sapori con cui creare armonie di gusto da non perdere.  Qualche idea? Naturalmente i funghi porcini, da accompagnare alla bresaola crudi, tagliandoli a fettine sottili, con un filo d'olio per condire. Una vera delizia, in tutta la sua semplicità. E un buon pane di segale completa il piatto in stile Valtellina...

Quando si parla di bresaola giochiamo in casa, ma anche “in trasferta” la qualità dei nostri prodotti e la cura dei dettagli si fanno valere. Lo speck Mottolini infatti si è piazzato nella top 8 stilata dal Gambero Rosso per segnalare i migliori speck d'Italia. Solo uno non proviene dal Trentino Alto Adige, il nostro.

Selezione accurata delle materie prime, produzione con metodi artigianali, una ricetta speciale per il dosaggio di erbe e aromi. Per produrre le nostre bresaole mettiamo in campo l'attenzione e la cura che nascono da una lunghissima tradizione del territorio. E per godersele al meglio è importante ricordare alcuni piccoli accorgimenti, dalla conservazione al momento in cui mettiamo nel piatto la bresaola, da sola o come ingrediente di una ricetta.