Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Anuga 2019: anche Mottolini tastes the future!

05-10-2019

Mottolini torna a Colonia (Germania), in occasione dei 100 anni della di fiera di Anuga che si riconferma il più importante evento trade nel settore del food&bavarage a livello mondiale.
Un'occasione unica per scoprire tutte le innovazioni, i trend più rivoluzionari e le informazioni più interessanti sul futuro dell'industria di settore.

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Mottolini sostiene le eccellenze valtellinesi nello sport e nella cultura

18-07-2019

Da sempre Mottolini ha a cuore la Valtellina e la valorizzazione delle sue eccellenze.
Ne è la dimostrazione il progetto “L’Originaria”, nato non solo con l’obiettivo di produrre una Bresaola valtellinese al 100%, ma ancor più con quello di affidare ad un prodotto locale il compito di promuovere la nostra valle nella sua globalità, con le ovvie ricadute a livello enogastronomico, turistico, ambientale, sociale, culturale.

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Numeri da record a TuttoFood, dove Mottolini ha presentato la bresaola 4IT

17-05-2019

A una settimana dal rientro da TUTTOFOOD 2019, per Mottolini il bilancio è positivo.
La fiera internazionale dedicata al food&beverage e riservata al mercato B2B si riconferma sempre di più hub internazionale player globale per un settore strategico per l’economia italiana come l’agroalimentare. I numeri lo dimostrano:  82.551 gli operatori presenti, (di cui il 21% esteri) provenienti da 143 Paesi, che hanno incontrato i 3.079 brand italiani e internazionali presenti alla manifestazione.

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Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

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