Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.
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La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.
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15-06-2022
Nelle scorse settimane è iniziato il percorso di formazione con IVSI cui il team Mottolini ha deciso di aderire con grande convinzione.
09-06-2022
PLMA è la fiera internazionale "Il Mondo del Marchio del Distributore", organizzata dalla Private Label Manufacturers Association, associazione che rappresenta oltre 3.500 produttori soci nel mondo.
09-05-2022
Mottolini ha partecipato alla 21° edizione di Cibus, la fiera internazionale dell'agroalimentare Made in Italy di Parma, appuntamento fondamentale del calendario eventi di settore, con circa 3.000 espositori e oltre 50.000 visitatori.
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143
Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it
Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.
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