Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Mottolini a Cibus: "Tra rincari e segnali positivi per il futuro"

09-05-2022

Mottolini ha partecipato alla 21° edizione di Cibus, la fiera internazionale dell'agroalimentare Made in Italy di Parma, appuntamento fondamentale del calendario eventi di settore, con circa 3.000 espositori e oltre 50.000 visitatori.

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Salumificio Mottolini in sostegno del CAI di Sondrio

03-05-2022

In un anno speciale per il CAI di Sondrio, prossimo a compiere 150 anni di attività il 18 agosto 2022, il Salumificio Mottolini conferma il suo sostegno e vicinanza al Club Alpino Italiano locale nelle sue attività.

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Un percorso di formazione con IVSI, un impegno concreto per il territorio e il sociale

11-02-2022

Senso di responsabilità verso il territorio e attenzione alle persone: valori da sempre importanti per la nostra azienda. Per questa ragione abbiamo deciso di impegnarci ancora di più e fare un salto di qualità, partecipando dal 2022 ad un percorso formativo con IVSI, l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani.

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Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

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