La Valtellina che piace

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Mottolini: “Torniamo ad Anuga con entusiasmo, curiosità e tante novità!”

27-09-2023

Mottolini torna ad Anuga 2023!

Dal 7 all'11 ottobre ci troverete infatti presso lo stand E052 PAD 5.2 in compagnia di un'azienda amica, Gallina Mario Spa, prosciuttificio d'eccellenza di Parma, e tante novità dal nostro salumificio.

Dopo il centro estivo, continua il sostegno di Mottolini all’Associazione A Casa di Giusy

13-09-2023

L’Associazione A casa di Giusy, realtà molto attiva sul territorio e da due anni presente con la nuova sede a Poggiridenti, ha l'obiettivo di promuovere il benessere psichico, fisico, sociale e relazionale della persona in tutti i suoi aspetti, valorizzandone risorse e potenzialità.

Mottolini torna ad Anuga 2023!

31-08-2023

Siamo lieti di annunciare la nostra partecipazione all'edizione 2023 di Anuga!

Torneremo infatti quest'anno a Colonia in occasione della nuova edizione della fiera leader a livello mondiale del Food&Beverage, con uno stand dedicato e tante novità lanciate recentemente sul mercato.

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

Mottolini - Poggiridenti