Come possiamo contribuire agli obiettivi dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, come aziende del settore salumi? Puntiamo su energia pulita, innovazione, produzione responsabile, innovazione, lavoro e crescita. Sono gli elementi chiave individuati da una ricerca condotta dall’Ivsi, l’Istituto valorizzazione salumi italiani, con il supporto di Nativa, una società specializzata nell’attuazione di strategie di sostenibilità per le aziende.

Le principali fiere del mondo agroalimentare tornano “live”: gli organizzatori di Anuga e Tuttofood vogliono dare un segnale significativo al settore alimentare e a tutto il comparto. Due appuntamenti tradizionalmente molto importanti riprendono in presenza dopo la pausa forzata dettata dalla pandemia, proprio come il mondo produttivo ha fatto segnare una ripartenza negli ultimi mesi. Tante cifre in positivo, ma non mancano le criticità.

Destinazione Bresaola: camminare, degustare, scoprire il territorio attraverso paesaggi e sapori. Si chiama così la campagna del Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina che abbina dieci itinerari sui monti della provincia di Sondrio ad altrettante ricette per panini gustosi e sfiziosi: una mappa per scoprire luoghi noti e meno conosciuti, con la bresaola come insostituibile compagna di avventure.