La Valtellina che piace

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Private label nel settore salumi: un'opportunità da cogliere con il Salumificio Mottolini

30-04-2025

Il 20 e 21 maggio Amsterdam ospiterà una nuova edizione di PLMA – World of Private Label, la più importante fiera internazionale dedicata al marchio del distributore. Un appuntamento di riferimento per operatori della GDO, del retail e del settore Horeca che vogliono ampliare la propria offerta con prodotti di alta qualità, personalizzati con il proprio brand.

TEDxSondrio, Emilio Mottolini: “Una prima edizione entusiasmante che porta valore al territorio”

20-03-2025

9 speaker provenienti da tutta Italia, professioni e storie diverse, ed un personalissimo concetto di “Essenziale”, il tema esplorato in questa prima edizione del TEDxSondrio.

Mottolini sostiene il primo TEDxSondrio

27-02-2025

Salumificio Mottolini sostiene con entusiasmo la prima edizione di TEDxSondrio, evento in programma il prossimo 15 marzo presso la Sala Don Vittorio Chiari.

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

Mottolini - Poggiridenti