Mottolini - La Valtellina che piace

Mottolini - Poggiridenti

La Valtellina che piace

Intro Chi siamo

Artigiani del gusto dal 1986

Dal 1986 produciamo bresaola a Poggiridenti, in Valtellina. Abbiamo creato per passione la nostra azienda in un luogo unico, vocato per tradizione all'agricoltura, alla viticoltura e alla produzione di salumi di qualità. Prodotti eccellenti che provengono da una sapienza antica come la nostra terra.

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La Bresaola Mottolini, un capolavoro dell'arte salumiera.

La bresaola Mottolini nasce seguendo metodi artigianali curati, come vuole la tradizione, direttamente dalla famiglia. Dalla scelta dei tagli migliori della coscia di manzo all'abile rifilatura della carne; Dal massaggio in salagione al dosaggio degli aromi e delle spezie. Le fasi di lavorazione sono veri e propri rituali che derivano da antiche ricette tramandate negli anni con passione e professionalità.

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Intro Bresaola

Valtellina, terre di eccellenze

L'aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura e sono ingredienti indispensabili per la buona riuscita della bresaola e degli altri salumi Mottolini caratterizzati da una naturale morbidezza e un gusto delicato. Siamo fieri di aver costruito la nostra sede in un angolo di paradiso, puro e incontaminato, tra i dolci declivi di Poggiridenti, alle pendici dei celebri terrazzamenti vitati denominati Inferno, che danno vita anche ad eccellenti vini e dove la natura e l'eccezionale microclima contribuiscono a rendere i nostri prodotti unici.

News

Mottolini continua il suo lavoro, sempre in sicurezza

14-03-2020

Produzione, catena di approvvigionamento, transito di persone e merci: tutto regolare. Le attività aziendali di Mottolini proseguono senza blocchi né restrizioni, ma applicando con la massima attenzione le indicazioni delle autorità per la prevenzione della diffusione del Covid-19. 

Tutto il personale necessario a proseguire la produzione e a rispettare le consegne è regolarmente al lavoro, quindi non vi sono ripercussioni sulle nostre normali attività. 

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Anno nuovo, idee chiare: qualità e made in Italy sempre al centro per Mottolini

21-02-2020

Tradizione, qualità, valorizzazione della carne italiana. Anche per il 2020 saranno queste le linee guida dell'attività del Salumificio Mottolini, che in un mercato sempre più affollato e complesso punta sempre più sull'attenta selezione delle materie prime – una specialità della casa – e su progetti che coinvolgono diversi protagonisti della filiera per dar vita a prodotti di altissima qualità. Nei prossimi mesi lavoreremo quindi per far conoscere sempre meglio le nostre eccellenze, bresaole nate da carni selezionate con attenzione e lavorate con cura e sapienza artigianali.

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La Bresaola della Valtellina IGP tra i salumi preferiti dai Millennials

24-12-2019

La Bresaola della Valtellina IGP piace sempre di più agli italiani. Lo dimostra una ricerca recentemente condotta da Doxa in collaborazione con il Consorzio Tutela Bresaoladella Valtellina, secondo cui il tipico salume valtellinese, con il 32% delle preferenze, sarebbe il terzo più amato a livello nazionale, alle spalle di prosciutto crudo e cotto.

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Mottolini

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

 

Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della  carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.

bresaolaoriginaria.it

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