L’edizione 2024 di SIAL, il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parigi, ha rivelato momenti di grande interesse e opportunità nel panorama food europeo e non solo. L’evento ha visto una massiccia partecipazione di buyer, con delegazioni di importanti aziende italiane e player mondiali della GDO. Questo afflusso di operatori ha creato un’atmosfera vibrante, favorendo scambi promettenti e contatti di qualità.
La presenza di aziende e operatori del nostro Paese, pone ancora una volta l’Italia quale leader indiscussa del macro settore del Food con il maggior numero di stand fieristici, confermando la nostra forza e riconoscibilità a livello internazionale in questo campo.
Rispetto al passato, un’importante novità è stata l’introduzione di cataloghi digitali all’ingresso dei padiglioni, che ha semplificato la ricerca degli stand e reso più efficace e coinvolgente l'esperienza dei visitatori. Ovviamente, tra gli aspetti più interessanti della fiera ci sono le novità di prodotto, in particolare nel settore dedicato alle carni, dove i temi della sostenibilità delle produzioni e la qualità del prodotto cercano di imporsi.
In tal senso, noi di Mottolini stiamo lavorando alacremente per portare sulle tavole degli italiani salumi di alto livello qualitativo e sempre più sostenibili in termini di produzione, coinvolgendo tutta la filiera, come ad esempio nei casi della nostra Bresaola L’Irlandese e Bresaola La Chianina.
La tutela del consumatore è un tema per noi imprescindibile e per questo, quotidianamente, ci impegniamo per raggiungere tale obiettivo. Sposare le certificazioni I.G.P. e BIO, oltre ad applicare gli standard BRC, IFS e ISO 22005 sono la riprova del nostro impegno concreto.
Riscontrare che il trend internazionale, spinto dalla richiesta del mercato, viri verso temi a noi cari, ci fa capire di essere sulla buona strada e ci ripaga del lavoro svolto sin qui.