La lavorazione particolare della sottofesa permette di ottenere una bresaola dal gusto intenso ma armonico e dalla consistenza soda ed elastica che ne esalta la tipicità.
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Tipo | Valori medi per 100g |
---|---|
Energia | 671 kj - 158kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,6 g 0,5 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g 0,5 g |
Proteine | 35 g |
Sale | 3,9 g |
Tipo | Valori medi per 100g |
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Energia | 671 kj - 158kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,6 g 0,5 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g 0,5 g |
Proteine | 35 g |
Sale | 3,9 g |
Prodotto | Pezzatura | Imballaggio |
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Intero SV/Rete | 1,8-5 kg | 2-5 pezzi/cartone |
½ SV | 0,9-2,5 kg | 4-10 pezzi/cartone |
Affettato in ATM | 80g - 100g | 12 pezzi/cartone |
Forma: regolare cilindrica - Stagionatura: da 3 a 5 settimane
Tipo | Valori medi per 100g |
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Energia | 671 kj - 158kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,6 g 0,5 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g 0,5 g |
Proteine | 35 g |
Sale | 3,9 g |
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143
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E-mail: info@mottolini.it
Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.
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