Carpaccio di Bresaola

Fresco e delicato il carpaccio è l’espressione della bresaola stagionata solo per pochi giorni. Perfetto per un piatto veloce, da proporre nel settore HORECA o al banco taglio.

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Carpaccio di Bresaola - Pezzatura e confezione

Valori nutrizionali

Tipo	Valori medi per 100g
Energia	478 kj / 113 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	1,1 g 0,6 g
Carboidrati di cui zuccheri	0,7 g 0,5 g
Proteine	25 g
Sale	2,4 g

Valori nutrizionali

Tipo	Valori medi per 100g
Energia	478 kj / 113 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	1,1 g 0,6 g
Carboidrati di cui zuccheri	0,7 g 0,5 g
Proteine	25 g
Sale	2,4 g

Pezzatura e confezione
Valori nutrizionali

Prodotto	Pezzatura	Imballaggio
Intero SV	3-6 kg	2-4 pezzi/cartone
½ SV	1,5-3 kg	4-8 pezzi/cartone
Affettato in ATM	80g - 100g	12 pezzi/cartone

Forma: regolare cilindrica - Stagionatura: 12 ore

Tipo	Valori medi per 100g
Energia	478 kj / 113 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	1,1 g 0,6 g
Carboidrati di cui zuccheri	0,7 g 0,5 g
Proteine	25 g
Sale	2,4 g

SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL

Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143

Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it

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bresaolaoriginaria.it

Carpaccio di Bresaola

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