Prodotta con carne di bovini irlandesi, paese di origine in cui è attivo Origin Green, il programma nazionale per lo sviluppo della sostenibilità a cui gli allevamenti e le aziende agricole partecipano tramite i Programmi di Qualità & Sostenibilità Assicurata di Bord Bia. Oltre alla carne, anche il processo di produzione è certificato da BordBia che ne garantisce la qualità con l’applicazione del logo BordBia Quality Assured. La tipica marezzatura conferisce alla bresaola una particolare dolcezza che ben si equilibra con la texture importante del prodotto.
