Il prodotto è ottenuto partendo dalla coscia suina magra proveniente da allevamenti europei. In seguito alla lavorazione artigianale, alla stagionatura asciutta e a una leggera affumicatura si ottiene un prodotto caratterizzato da un aroma delicato, un gusto dolce ed il tipico colore rosa. La forma squadrata permette di ottimizzare la resa del prodotto.
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Prodotto | Pezzatura | Imballaggio |
---|---|---|
Intero SV/Rete | 3,5-6 kg | 3 pezzi/cartone |
½ SV | 1,8-3 kg | 6 pezzi/cartone |
¼ SV | 0,9-1,5 Kg | 12 pezzi/cartone |
Affettato in ATM | 80 g-100 g | 12 pezzi/cartone |
Forma: pressato - Stagionatura: da 16 a 24 settimane
Tipo | Valori medi per 100g |
---|---|
Energia | 1452 kj - 349 kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
25 g 10 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g < 0,5 g |
Proteine | 30 g |
Sale | 4,3 g |
Tipo | Valori medi per 100g |
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Energia | 1452 kj - 349 kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
25 g 10 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g < 0,5 g |
Proteine | 30 g |
Sale | 4,3 g |
Prodotto | Pezzatura | Imballaggio |
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Intero SV/Rete | 3,5-6 kg | 3 pezzi/cartone |
½ SV | 1,8-3 kg | 6 pezzi/cartone |
¼ SV | 0,9-1,5 Kg | 12 pezzi/cartone |
Affettato in ATM | 80 g-100 g | 12 pezzi/cartone |
Forma: pressato - Stagionatura: da 16 a 24 settimane
Tipo | Valori medi per 100g |
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Energia | 1452 kj - 349 kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi |
25 g 10 g |
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g < 0,5 g |
Proteine | 30 g |
Sale | 4,3 g |
SALUMIFICIO MOTTOLINI SRL
Via Lozzoni, 5, 23020
Poggiridenti (SO)
VAT Number: 00622710143
Telefono: +39 0342 564070
E-mail: info@mottolini.it
Scopri la Bresaola L'Originaria, una nuova idea di produzione attenta alla materia prima, alla salubrità ma anche al gusto stesso della carne, una diversa sensibilità verso le problematiche legate al benessere animale.
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