Uno spuntino ricco e appetitoso

Ingredienti:

• Bresaola Punta d’anca Extra Mottolini tagliata a fette sottili
• Bufadelfia, ovvero formaggio spalmabile di latte di bufala di "Al Caseificio di Roger Massari" di Crema
• insalata valeriana
• noci
• finocchi
• pane di segale
• sale
• olio e aceto balsamico

Tagliare a julienne le fette di bresaola e i finocchi a fette. In una ciotola mettere il formaggio spalmabile, il trito di bresaola, le noci sbriciolate e mescolare il tutto per amalgamare. Aggiungere un goccio d’acqua per rendere più cremoso l’impasto. Tagliare in due il panino di segale, spalmare il composto di Bufadelfia e bresaola, aggiungere le fette di finocchio e qualche ciuffo di valeriana. Spolverare con un pizzico di sale, un tocco di aceto balsamico, un filo d’olio e infine sovrapporre l’altra fetta per comporre il panino.